员工食堂承包注意事项有哪些？

员工食堂承包注意事项有哪些？

随着社会的不断发展进步，食堂承包已经成了许多单位的选择，在承包时需要注意的事项还有很多，比如承包商是否具有食品经营许可证以及合同中应该写明哪些事项等等，那么今天律图的小编就员工食堂承包注意事项这一问题为大家进行解答。

一、员工食堂承包注意事项有哪些？

（一）如何筛选承包商

试想如果一个医生不具备执业资格，你放心让他来为你诊治吗?性命攸关的大事，当然不可能让没有医师资格的医生来为我们诊疗。

同理，承包商是否具有从事食品经营的资质是关键。根据《食品经营许可管理办法》第二条的规定，“在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。”

另外，根据《食品安全法》第四十五条的规定，“从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。”

故在签订食堂承包合同时，企业要明确该承包商在合同期限内具备食品经营许可证，同时，其工作人员亦具备从事饮食行业所需要的健康证，并每年进行体检。

（二）用餐质量

要想吃得营养又实惠，甚至菜色的种类齐全，搭配合理，常换常新。那就肯定要事先在合同里约定明确的餐费标准，如荤菜与素菜的比例搭配、份量及菜式等。不然，说过的话随风而逝，那就吃亏了。白纸黑字才是王道。

用餐时间关系与员工的作息时间有关，延误用餐可是会影响员工的工作和休息的，所以企业一定要明确约定用餐的时间。同时，企业要写明如下条款，以防万一：

若承包商未能及时供餐，其有义务解决员工的用餐问题，并承担相应的违约责任。若因停水、停电导致停餐或延误等，承包商应按照应急处理机制处理，仓库内备用一些米粉、面条之类的以便应急。

（三）卫生健康问题

卫生健康与否，不是靠说的，而是要我们从细微之处去监督落实。除了明确约定承包商应该依照《食品安全法》等法律法规的要求提供餐饮服务外，企业还可通过以下几个方面细化卫生标准(下文中，甲方为企业，乙方为承包商):

1、监督食材

双方可约定：甲方有权监督乙方食材的来源，乙方所用食材必须由正规合格有相应资质的厂家供应。如发现原材料变质或不符合食品卫生安全要求，甲方有权要求乙方更换、停用，乙方须无条件接受,当日餐费不予结算。如造成甲方损失的,由乙方承担责任。

另外，公司还可指定所食用米、油类等的品牌，并要求承包商定期提供食品检验合格证或企业可以随时向其索取提供食品检验合格证，承包商必须在收到通知后的3天内提供等。

2、规范工作人员的行为

提供饭菜的是食堂的工作人员，他们的一举一动可是影响着我们入口的食物是否美味，甚至对我们的健康亦有着至关重要的影响。多一勺盐，我们的菜可能就咸得无法下咽;不讲卫生的工作人员可能会诱发一场食物中毒的安全事故。

为了规范食堂工作人员的行为，双方可在合同中约定：乙方工作人员应讲究卫生，不准随地吐痰，不准在饭堂内的非吸烟区抽烟等，穿好工作服，戴好工作帽及打菜时的口罩、手套等。

乙方应对冰柜定期清理、除霜、消除异味，生熟物品分开存放;在餐后认真清洗食具并进行消毒工作，食堂内部、用餐大厅环境卫生应全面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通;经常清理灶台及炊事用品污垢，做好防鼠、防蚊虫等一系列防护工作，员工用餐过后的餐具由乙方负责清洁、消毒保管。

食堂管理人员检查不合格的，乙方每次需向甲方支付【】元作为违约金。

二、食品安全问题

建议企业约定如下条款：

乙方需定期进行消防安全培训，防患于未然，定期对厨师进行预防火灾的培训，如因乙方原因发生消防事故等，由乙方自行承担一切法律责任及按实际情况赔偿。乙方应确保煤气使用的安全并接受政府职能部门及甲方的监督,如因乙方原因发生安全责任事故,乙方应承担一切法律责任。

乙方应将每餐菜样保存于冰箱保留48小时，作为发生食物中毒事故的责任区分依据。若因乙方原因提供不洁食物造成甲方员工身体不适或食物中毒,由乙方承担所有医疗费用及由此产生的所有法律责任，且甲方有权立即终止合作，并要求乙方承担由此对甲方所造成的全部经济损失。

从上述介绍中可以看到，食堂的承包并不是简简单单的事情，其中涉及的内容是多方面的，所以大家在承包时一定要注意相关事项。并且在订立合同的时候将可能发生的特殊情况写清责任。如果还有任何疑问，可以直接在网站上进行咨询。

·劳动争议仲裁中怎样举证
劳动争议仲裁中怎样举证劳动者在与用人单位因种种原因发生了劳动争议后，可以通过劳动仲裁的方式来解决劳动争议，依法维护自身的合法权益。不过，在劳动仲裁的过程中，举证是非常重要的一个环节。那么在劳动争议仲裁中怎样举证呢？我们为你做详细解答。一、劳动争议仲裁中怎样举证到劳动争议仲裁委...

·什么是误工费呢误工费是受害人由于人身受到伤害
什么是误工费呢误工费是受害人由于人身受到伤害，耽误工作而形成的财产损失。即受害人因受伤不能上班工作而不能获得劳动报酬而形成的损失。误工费按照实际减少的收入计算，若休息期间收入不减少的，就不存在误工费。根据《最高人民法院关于审理道路交通事故损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十五...

·保护环境，人人有责，我们在日常生活中，如果发现有工厂或者公民
保护环境，人人有责，我们在日常生活中，如果发现有工厂或者公民做出破坏环境以及造成环境污染的事情的时候，是可以依法进行举报的，对于那些造成环境污染的人，是需要承担相应的法律责任的。那么，您知道环境污染责任举证责任是如何进行分配的吗？下面，我们会为您带来相关的法律依据的介绍。环境...

·一、工伤不解除劳动合同赔偿标准有什么?
一、工伤不解除劳动合同赔偿标准有什么? 1、伤残金 (1)一级伤残为27个月的本人工资; (2)二级伤残为25个月的本人工资; (3)三级伤残为23个月的本人工资; (4)四级伤残为21个月的本人工资; (5)五级伤残为18个月的本人工资; (6)六级伤残为16个月...

·劳动合同不给员工怎么办
劳动合同不给员工怎么办理根据《劳动合同法》第十六条：“劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。”和第八十一条：“用人单位提供的劳动合同文本未载明本法规定的劳动合同必备条款或者用人单位未将劳...

·工伤保险有误工费吗？
工伤保险有误工费吗工伤保险是一种社会保险制度，是劳动者在工作中因为意外受伤，其治疗所花费的各项费用需要用人单位进行承担，当伤害造成后，需要职工先要申请进行工伤认定，也就是劳动者是否构成工伤，我国有专门的认定机构那就是事故发生当地所在的劳动局，如果当地劳动局对该事故经过鉴定后认定是...

·未认定工伤劳动能力鉴定能不能做
未认定工伤劳动能力鉴定能不能做1.不可以。根据《工伤保险条例》第二十三条之规定，劳动能力鉴定由用人单位、工伤职工或者其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，并提供工伤认定决定和职工工伤医疗的有关资料。2.工伤认定是劳动能力鉴定(工伤伤残等级鉴定)的先决条件，没有工伤认定的...

·建筑工程质量风险防范有哪些
建筑工程质量风险防范有哪些做任何事情都有一定的风险，其实风险并不可怕，可怕的是我们没有防范风险。我们只有意识到风险的存在，并有效的采取措施，才能减少对事故的发生。在建筑工程质量风险防范是非常的重要，这样我们的生命安全才能更好的保证。它们究竟有哪些风险防范？一、工程项目质量风险 ...

·我们在工伤认定复议后怎么办？
发生工伤只有在做了相关工伤认定后才能申请相关赔偿。可是，在某些情况下会出现当事人对工伤认定结果不认同的情况。这时候就需要进行工伤认定行政复议。那么，我们在工伤认定复议后怎么办？为此，我们在下文中整理了该问题的相关资料，希望对您有所帮助。一、工伤认定行政复议是什么？工伤行政复...

·淄博工伤鉴定标准是怎么规定的?
淄博工伤鉴定标准是怎么规定的? a)一级 1)极重度智能损伤; 2)四肢瘫肌力≤3级或三肢瘫肌力≤2级; 3)颈4以上截瘫，肌力≤2级; 4)重度运动障碍(非肢体瘫); 5)面部重度毁容，同时伴有表B. 2中二级伤残之一者; 6)全身重度瘢痕形成，占体表面积≥90%...